珍珠大麦沙拉与烤根蔬菜

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准备时间

15分钟

总时间

1 h

服务

6到8

珍珠大麦沙拉与烤根蔬菜

(照片:埃里克阴茎)

这个食谱做了一个简单而美味的颗粒沙拉,里面有烤根类蔬菜,石榴和莳萝。——艾米·罗森


成分

  • 1 900毫升盒装蔬菜汤
  • 2杯珍珠大麦,洗净沥干
  • 1个大红薯,去皮
  • 2个去皮的欧洲防风草
  • 2根胡萝卜,去皮
  • 1/2小红洋葱,切成半月形
  • 3汤匙橄榄油,分两份
  • 两个柠檬,榨汁的
  • 2茶匙蜂蜜
  • 一杯切碎的莳萝
  • 半杯石榴籽
  • 半杯烤杏仁片

指令

1.将烤架放在烤箱中央,预热至425F。

2.将肉汤和大麦放入一个中等大小的平底锅中。烧开。把火调到中低火,盖上锅盖炖30至35分钟,直到大麦变软,液体被吸收。

3.同时,把红薯、欧洲防风草和胡萝卜切成相等大小的小块。把蔬菜和洋葱和1汤匙油倒在烤盘上。用盐和胡椒调味。烤,中途翻炒,直到稍微变黄、变嫩,大约20分钟。

4.用叉子将煮熟的大麦弄蓬松,然后放入大碗中。将大麦和烤过的蔬菜放在一边,稍凉。

4.将剩下的2汤匙油、柠檬汁和蜂蜜放入一个小碗中搅拌。细雨在大麦。加入烤过的蔬菜,莳萝和石榴籽。搅拌混合。撒上杏仁。加热或在室温下食用。

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