苹果饺子配马尼舍维茨焦糖酱

1.将烤架放在烤箱中央，预热至375F。在烤盘上铺上羊皮纸。

2.苹果核，保留1⁄4英寸。从每个核心的底部。插入果核，塞入苹果底部。(这将保持填补泄漏。)

3.将柠檬汁与红糖、1汤匙黄油、肉桂和1⁄8茶匙盐在一个小碗中搅拌。

4.把每片酥皮切成4个相等的正方形。(你将有8个，但你只需要6个。剩下的部分留作其他用途。)排列6个正方形，2英寸。分开，在准备好的纸上。

5.把一个苹果放在每个正方形的中心。把柠檬混合物淋在苹果的洞里。轻轻地把酥皮的四角拢在苹果的两边，尽可能巧妙地扭到最上面。在面皮上刷上蛋液。

6.烤20到25分钟，直到面皮变得蓬松，全身金黄。(不要烤超过25分钟;否则，苹果可能会在油酥皮里塌下来。)备用。

7.酱汁:将砂糖放入中号炖锅中，置于中号上。煮2分钟，不搅拌。然后用木勺搅拌，直到糖块融化，液体变成琥珀色，大约6分钟。

8.加入6汤匙黄油，仔细搅拌(它会起泡)。搅拌直到混合，大约1分钟，然后让它起泡，不搅拌，1分钟以上。(如果酱汁裂开了，搅拌直到它恢复原样。)

9.在室温下慢慢搅拌奶油(它会起泡)，搅拌1分钟。然后煮沸，不搅拌，1分钟。搅拌马尼舍维茨和1⁄8茶匙盐，煮1分钟。从火上移开，让冷却10分钟。焦糖酱冷却后会变稠。

9.在饺子上菜时，倒上大量已冷却但仍温热的曼尼舍维茨焦糖酱。